Rugbrød er ikke kun velsmagende og aromatisk, men også meget
sundt. Du kan bage den derhjemme, bedst i en brødmaskine. Ifølge denne opskrift
vil brødet vise sig at være blødt, porøst med en sprød skorpe.
Tid 240 minutter
# Ingredienser
400 ml vand
300 g hvedemel
160 g rugmel
15 g maltmel
2 tsk vegetabilsk olie
10 g salt
15 g melis
10 g tørgær (2 strøget tsk)
7 g bagepulver (1½ strøget
tsk)
* Tilberedning
Hæld vand ved
stuetemperatur i skålen på en brødmaskine.
Tilsæt derefter
sukker, salt og vegetabilsk olie.
Tilsæt det sigtede
mel.
Tilsæt maltmel, det vil
give brødet en rugsmag og en dejlig mørk farve.
Tilsæt gær og
bagepulver sidst.
Vælg
rugbrødsprogrammet, vægt 750 gram, medium skorpe farve.
Når dejen æltes, skal
du sørge for, at dejen ikke er for tør og ujævn.
Mere mel eller vand
kan tilsættes efter behov.
Den korrekte dej skal
være blød, glat og skinnende.
Det færdige brød har
en smuk gylden skorpe og en behagelig aroma.
Afkøl det, før det skæres.
Kalorieindhold 235,6 kcal pr. 100 g
Proteiner 12 g.
Fedtstoffer 5,7 g. Kulhydrater 60,7 g.
Se alle
de bedste opskrifter med Bagemaskine
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.