Grydestegen bliver
mør af den fugtige varme, som dannes under stegningen (braiseringen).
I denne herligt
rosmarinduftende gryde deler kødet plads med selleri, tomater og bønner.
Tid: 2 timer, heraf
1½ times braisering. Retten er fryseegnet uden persille. Holdbarhed 5 mdr.
4 pers.
# Ingredienser
2 løg
2-3 fed hvidløg
4 stilke bladselleri
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
2 spsk olie
1 kg oksemarvpibe med
ben
2 ds. (ti 400 g)
hele tomater
2 tsk rosmarin
2 ds. (à 400 g)
hvide bønner
1 dl finthakket persille
* Fremgangsmåde
1. Pil og hak løg og
hvidløg.
Skær sellerien i strimler.
Læg grønsagerne i en
stor gryde.
2. Bland salt og
sort peber og gnid det ind i kødet.
3. Opvarm olien på
en pande.
Brun kødet på alle sider.
Læg det ovenpå grønsagerne i gryden.
Tilsæt tomater med
væde samt rosmarin.
4. Læg låg på og braiser
stegen 1½ time.
5. Lad bønnerne
dryppe godt af.
Tag kødet op og skær
det i skiver eller tern.
Læg bønner og kød i
gryden og lad det hele blive godt varmt.
Drys persillen over.
6. Server retten med
brydebrød.
Tips: I stedet for bønnerne kan du bruge skrællede
kartofler.
Skær dem i både. Læg dem i når der mangler 20 min af stegetiden.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------