Serveret som
roulader med en lækker sauce og fint tilbehør kan hverdagsflæsket endda blive
til en elegant gæsteret.
Rosmarin giver en
pikant smag til flæskeroulader. De kan også krydres med herbes de Provence.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca 45 min.
# Ingredienser
8 skiver magert,
stribet flæsk
salt, peber fra
kværn
1 tsk rosmarin
8 skiver bacon
25 g smør
3 dl bouillon af
terning
1 spsk tomatpuré
1 tsk maizenamel
1 dl kaffefløde
* Tilberedning
1. Skær sværen af
flæsket og drys det med salt, peber og 1 tsk rosmarin.
2. Rul hver af
flæskeskiverne ind i en skive bacon og stik en tandstikker gennem (eller bind
om rullerne med bomuldsgarn).
3. Brun rullerne på
en pande først i eget baconfedt, derefter tilsat smør.
Hæld kogende
bouillon ved.
Læg låg på og lad
rouladerne simre i ca 20 min.
4. Tag rouladerne op
og hold dem varme.
Rør tomatpuréen i
panden.
Jævn evt. med maizenamel, der er rørt ud i lidt koldt vand.
Tilsæt fløden, lad
saucen koge et minut og smag den til.
5. Fjern
tandstikkere eller garn fra rouladerne, der lægges i saucen.
Serveres med kartoffelmos og kogte bønner. Eventuelt salat.
Du kan med stor succes lave din
egen kartoffelmos, se opskrift HER
Find gode opskrifter med grønsager HER
Se alle
opskrifter med salat HER