Rosmarin er en meget udbredte krydderurter, der blandt andet kan give smag til kød og kartofler. Her kan du læse meget mere om rosmarinen.
Rosmarin er en stedsegrøn halvbusk, der ofte forhandles og
dyrkes, som om den var en staude. Den dyrkes på grund af sine aromatiske blade,
der bruges i talrige, sydlandsk inspirerede retter. Hele planten indeholder en
stærkt duftende, klæbrig harpiks
Rosmarin.
Engelsk: Rosemary. Latin: Rosmarinus officinalis
Sæson: Dansk: hele året. Import: hele året
Holdbarhed: 7-10 dage ved 2-6 °C
Anvendelse: Rosmarin, skal anvendes med måde, og egner sig
til fisk, kød og kylling. Men er også særdeles velegnet til vildt, lam og bagte
grønsager.
Frysning: Nej.
Rosmarin stammer fra Middelhavsområdet og dyrkes i dag i de
fleste lande omkring Middelhavet.
Navnet rosmarin menes at stamme fra det latinske Rosmarinus, som betyder
“havets dug”.
Rosmarinens grannålelignende blade mister ikke smagen ved
tilberedning, som mange andre bladurter. Og tørret er den kraftigere i brug end
den friske.
Opskrifter med Rosmarin
Tilbage til Råvarer.