Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 40 min. Skal hvile, fars: ca 30 min. Kogetid, rosenkål: 10 min. Stegetid: 6-8 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Rosenkål i fars
250 g rosenkål
2-3 tsk salt pr. l kogevand
Fars:
250 g flæskesmåkød
250 g kalve- eller oksesmåkød
1 (lille) løg
5 spsk rasp
1 æg
salt, peber og friskreven muskatnød
Til stegning: 50 g smør
*
Sådan laves Rosenkål i fars
Fars:
1. Befri kødet for sener.
Skær det i mindre stykker og kør det to gange gennem
kødmaskinen.
Eller bed slagteren hakke kødet.
2. Pil og riv løget. Bland det i det hakkede kød.
Tilsæt rasp og æg og rør farsen godt.
Krydr med salt, peber og friskreven muskatnød og lad farsen
hvile en halv times tid.
3. Skær det nederste af rosenkålen og fjern eventuelle visne
blade.
Skyl rosenkålen i koldt vand.
4. Bring letsaltet vand i kog.
Kom rosenkålen heri og lad den koge netop mør, ca 10 min.
Lad rosenkålen dryppe af i et dørslag og tør den let med
klæde eller køkkenrulle.
5. Fold en portion fars om hver rosenkål.
Klem farsen godt sammen, så kålen er helt omsluttet.
6. Smelt smørret gyldent på panden.
Steg bollerne godt på alle sider i smørret 6-8 min., til
farsen er gennemstegt.
Tips: Server en kartoffelret til, fx Kartofler,
råstuvede, Kartofler
Darphin eller Kartoffelpandekage
i ovn.
Eller server en tomatsauce til sammen med pillekartofler og
grøn salat.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Rosenkål i fad:
Kog rosenkålen knap mør, lad den dryppe af og læg den i et
smurt ovnfast fad.
Rør farsen som ovenfor, men tilsæt endnu et æg samt 1½ dl
mælk eller fløde.
Fordel farsen over rosenkålen og sæt fadet i ovnen ca 1 time
ved 200 °C, til farsen er bagt.
Dæk med et stykke alufolie, hvis overfladen bliver for brun.
Se alle de bedste opskrifter med Rosenkål
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------