Denne særlige tærte minder om den franske bistroklassiker, Niçoise salat, men i stedet for tun kan du vælge den mere dekadente smag af laks.
Frokost Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 45 min. Bagetid i
alt: ca 40 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Som frokostret: 6 personer Som
hovedret: 4 personer z
# Ingredienser til Quiche
Niçoise
1 portion Quiche-dej
Fyld:
150 g tun eller laks
1 løg
1-2 fed hvidløg
4 æg
mælk
friskreven emmentaler
1 spsk Provence-krydderier
4 tomater
Tærteform: ca
*
Sådan laves Quiche Niçoise
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Lav en portion Quiche-dej og forbag
bunden.
Fyld:
2. Skær tun eller laks i skiver.
Steg skiverne gyldne på panden i smør ved svag varme, de
skal ikke være sprøde.
Tag dem af panden.
3. Pil løg og hvidløg og skær dem i tern.
Svits løgterningerne i lidt smør.
Svits 2-3 min., uden at løgene tager nævneværdig farve.
4. Bland fisk og løg i den forbagte bund.
5. Pisk æg, mælk, ost og Provence-krydderier sammen og hæld
blandingen over fisken i quichebunden.
Skær tomaterne i skiver og fordel dem over æggemassen.
6. Bag quichen ca 30 min på ovnens midterrille.
Quichen er færdig, når æggemassen er stivnet og let gylden.
Server varm.
Tips: Provence-krydderier kan erstattes af
friskhakket basilikum og rosmarin eller andre friskhakkede krydderurter.
Halve sorte oliven kan pynte sammen med tomatskiverne.
Server gerne en grøn salat til.
Se alle de bedste opskrifter med Quiche
INFO: Quiche er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og
mælk eller fløde i en dejskorpe. Dejskallen kan bages, før de andre
ingredienser tilsættes. De kan være røget fisk, kogt hakket kød, grønsager
eller ost, der ofte kommes i æggemassen, inden den bages. Quiche er ikke dækket
af dej, men en åben tærte.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------