En rigtig lækker afslutning på en god middag. Herlig chokoladecreme som toppes med sprød marengs - uhmm
• Desserten er fyldig, så du kan fint strække den til 8
personer.
Fedtindholdet bliver da 13 g pr. portion.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 6 portioner
# Ingredienser:
CHOKOLADECREME:
1 dl maizenamel
3 æggeblommer
2 spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
6 dl letmælk
175 g mørk blokchokolade, finthakket
1 appelsin
MARENGS:
3 æggehvider
2 dl sukker
1-2 dråber friskpresset citronsaft
eller hvidvinseddike
25 g hasselnødder, finthakkede og ristede
* Tilberedning:
1. Tænd for ovnens grill.
Bland maizenamel, æggeblommer, sukker og
vaniljesukker og ca. ½ dl af mælken til en jævn masse.
Bring resten af mælken i kog i en gryde.
Hæld den varme mælk i ægge-blandingen lidt ad gangen.
Rør rundt hele tiden.
2. Hæld blandingen i gryden og kog under omrøring til
blandingen begynder at blive tyk.
Skru ned og rør chokoladen i.
Rør rundt til chokoladen er smeltet.
Tag gryden fra varmen.
3. Striml appelsinskal til pynt.
Pil appelsinen og skær bådene fri af hinderne.
Hak appelsinbådene groft og bland dem i
chokoladecremen.
Fordel cremen i ovnfaste portionsskåle.
4. Forbered marengsen (se Tips).
Fordel marengsen ovenpå chokoladecremen.
Stil skålene i ovnen ca. 5 min, eller til
marengsen har fået en gylden farve.
Pynt med appelsinskal og ristede nødder. Server straks.
Peters chokoladedessert:
Pr. portion: Energi: Kcal 441 = kJ 1852
Kulhydrat 63 g Protein 9 g Fedt 17 g (35%) Fibre 1 g
Tips:
Marengsmassen bliver bedst hvis du først pisker
æggehviderne sammen i hånden.
Pisk derefter med mixeren ved meget lav hastighed
til æggehviderne begynder at skumme.
Øg hastigheden på mixeren gradvist.
Tilsæt 1-2 dråber hvidvinseddike eller friskpresset
citronsaft når mixeren går på højeste hastighed.
Pisk derefter til æggehviderne er helt hvide og faste.
Tilsæt lidt sukker og lad det smelte ind i massen.
Fortsæt med at piske sukker i lidt ad gangen.
Pisk til massen ikke længere er kornet når du
mærker på den mellem tommel- og pegefinger.
Se alle de bedste
opskrifter med Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.