Her får du pasta i 5 spændende udgaver. Der er så mange
skønne måder at lave pasta på og pasta er nem hverdagsmad - få de bedste pasta-opskrifter
her.
Forberedelse: 30
min. Tilberedning: 45 min. 4 personer
# Ingredienser
450 g klipfisk
(tørret torsk)
1 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 stilk bladselleri
2 store tomater
1 lille, frisk chili
1 spsk olie
500 g pasta
50 g revet parmesan
salt og peber
* Tilberedning
Skær fisken i mindre
stykker dagen forinden, og udvand den i koldt vand.
Skift vandet flere
gange.
Tilberedning af
fisken:
Dryp stykkerne af,
og lad dem simre 20 min i rigeligt kogende vand
for meget lav varme.
Læg dem på et stort
fad, og køl af.
Fjern skind og ben,
og bryd fisken op i flager.
Pil løg og hvidløg.
Hak begge dele. Rens de andre grønsager.
Skær peberfrugten i
små stykker uden frø og ribber.
Klip evt. selleriblade,
og skær stilken i tynde skiver.
Hak tomaterne. Fjern
frøene fra chilien, og skær den i tynde skiver.
Opvarm olien i en
gryde, og svits løget med den skivede bladselleri.
Tilsæt peberfrugt og
chili efter 3-4 min, og rør i retten.
Tilsæt tomaterne og
hvidløg efter 5 min.
Smag til med lidt
salt, dæk til, og lad det stå for lav varme, 9 min.
Tilsæt torsken, og
krydr med peber.
Rør 1 min., og tag
gryden af varmen. Tilsæt de klippede selleriblade.
Kog pastaen i
rigeligt saltet, kogende vand.
Dryp af, og rør
saucen i pastaen.
Server retten varm
med revet parmesan til.
Pasta med klipfisk
og kapers
Tilsæt 2 spsk kapers
til saucen sammen med torskestykkerne.
Eller top pastaen op
med kapers lige før servering.
Pasta med klipfisk
og 3 slags peberfrugt
Udelad sellerien.
Brug kun ½ rød peberfrugt.
Tilsæt desuden ½
grøn og ½ gul peberfrugt, alle skåret i tern.
Pasta med frisk
torsk og bladselleri
Få en mildere
smagende ret med frisk torsk (den skal ikke udblødes).
Pasta med klipfisk
og kikærter
Udskift peberfrugten
med 100 g kikærter fra dåse.
INFO: Pasta er den overordnede kategori til at beskrive et
væld af forskellige pastatyper.
Der findes faktisk over 310 forskellige pastaformer med over
1300 forskellige navne.
Se alle de bedste opskrifter
med Pasta Fisk Grønt Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------