Her får du polenta i 5 spændende udgaver. Polenta er baseret
på grov eller fin majs. Det er nemt og hurtigt tilbehør i stedet for pasta,
kartofler eller ris, og smager super godt.
Forberedelse: 25
min. Tilberedning: 20 min. 6 personer.
# Ingredienser
600 g torske- eller
kullerfilet
8 dl mælk
2 bundter persille
½ bundt purløg
2 spsk olie
saft af 1 citron
250 g hurtig polenta
salt og peber
* Tilberedning
Tag skindet af
fisken, og skær den i mindre stykker.
Læg stykkerne i en
stor gryde, dæk med mælk, og bring i kog.
Tag gryden fra
varmen, og køl af.
Skyl og tør imens
persille og purløg.
Kasser
persillestilkene. Klip purløget.
Bland persillen med olie
og citronsaft.
Smag til med salt og
peber.
Si ½ liter af den
afkølede mælk fra.
Hæld den i en gryde
med 2 dl vand, og bring i kog.
Drys polentaen i, og
kog det igennem 5 min.
Rør undervejs med en
træske. Tilsæt klippet purløg.
Genopvarm fisken for
lav varme i resten af mælken.
Læg 2 cm tykke
cirkler af polenta på tallerkener.
Fordel flager af
afdryppet fisk ud over polentaen.
Fordel lidt afkølet
persilledressing udenom.
Server straks.
Polenta med
sardiner
Udskift torsken med
400 g friske sardiner
Polenta med tomat
og skinke
Udskift fisken. Servér
polentaen med 1 kg halverede tomater,
sauteret 15 min i 3
spsk olie.
Drys med skinketern.
Gratineret polenta
med hakket oksekød
Udskift fisken. Brun
400 g hakket oksekød med 2 løg.
Lad det simre med 1
dåse hakkede tomater, salt og peber.
Hæld den færdige
polenta i et ovnfad, dæk den med kødsaucen,
drys med revet
parmesan.
Gratinér retten under
ovngrillen.
Polentadessert med orangeblomstvand
Kog 200 g polenta med
4 dl sødmælk, 2 spsk melis og
1 spsk
orangeblomstvand. Serveres kold.
INFO: Polenta er en tyk grød baseret på grov eller fin majs,
der koges ind til en pasta i vand, mælk eller anden væske som fond og kan bl.a.
spises med reven parmesanost.
Se alle de bedste
opskrifter med Oksekød Gris Fisk Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------