Logo

Pasta laver man da selv

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pasta laver man da selv 

 
Der skal kun nogle få ingredienser til for at lave sin egen pasta. Smagen og spændstigheden overstråler al anden pasta!
• Pasta indeholder masser af kulhydrat som lader kroppen med energi. olie i dejen giver både smag og farve.
• Server helst tomat-baserede saucer til den friske pasta, det er det magreste alternativ.


Pasta laver man da selv 

1. Ingredienser til 4 portioner (280 g dej):
1 1/3 dl durumhvedemel, 1 æg, 2 spsk olie og 2 spsk vand.
Lav en fordybning i melet og kom ægget i.


Pasta laver man da selv 

2. Pisk ægget let i fordybningen og arbejd melet indtil ægget ikke løber længere.
Tilsæt olie og vand og ælt derefter godt til dejen er blød, men ikke klæbrig.


Pasta laver man da selv 

3. Hold dejen med den ene hånd og fold den over den anden. Fortsæt med at ælte til dejen er helt blank. Tryk let og se om hullet går tilbage. Lad hvile 20 min.


Pasta laver man da selv 

4. At rulle i en pastamaskine:
Skær dejen i mindre stykker og rul den i portioner fra den groveste indstilling til den fineste.
Fold dejen mellem hver udrulning.

 
Når alle dejstykker er rullede lægger du dem til tørre en tid på et viskestykke.
Lad dejen tørre præcis så længe at den ikke klæber men ikke for længe, så bliver den hård.
Hvis du har en pastamaskine, kører du de rullede stykker gennem din valgte indstilling på valserne.
Men det er ikke svært at skære dejen i hånden.
Først ruller du dejpladen løst til en rulle som er ca. 5 cm bred.
Med en stor kniv skærer du derefter pastarullen i den ønskede bredde.
Resultatet bliver bånd, som du ruller ud og former til bylter, som tørres, eller som vikles ud på et klæde, hvis de skal koges samme dag.

 
Kulde er pastaens værste fjende. Du skal undgå kolde ingredienser og arbejdsborde.
Hvis du ikke vil spise pastaen frisk, er det bedst at lade pastaen tørre helt og opbevare den i stuetemperatur. Pastaen kan da holde sig et godt stykke tid.

 
Se alle de bedste tips og gode råd her: Info

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 2.055 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her