Logo

Krydderurter i madlavningen

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydderurter i madlavningen 

 
Om vinteren trives friske urter fint i vindueskarmen og om sommeren på altanen eller i haven. Plant dem i smukke potter!
• Krydderurter indeholder olier som fremmer fordøjelsen.
• Den fyldige smag fra urterne gør at du ikke behøver bruge så meget salt i maden.


Krydderurter i madlavningen 

1. Friske urter smager altid vidunderligt, men visse typer som fx salvie og rosmarin er meget kraftige, så vær derfor varsom med disse.


Krydderurter i madlavningen 

2. Kørvel, persille, dild, estragon og purløg har en mild smag.
De passer i fx salater eller, som her, i en suppe.
Milde urter taber deres smag når de varmes for meget op.


Krydderurter i madlavningen 

3. Krydderurter er godt til grønsager.
Mynte til grønne ærter, estragon til gulerødder, basilikum til tomat, dild/purløg til kartofler.
Gule ærter uden timian? Nej, vel?


Krydderurter i madlavningen 

4. Laurbærblade, rosmarin, merian, oregano, salvie og sar udvikler bedst deres smag hvis de får lov at koge eller stege med.


Krydderurter i madlavningen 

5. Et anderledes og lidt asiatisk præg får du hvis du bruger koriander, citrongræs, mynte eller asiatisk basilikum i dine anretninger.

 
Friske urter kan købes i små potter i supermarkeder og hos grønthandleren. Et godt alternativ er de små pakker med frosne krydderurteblandinger som kan købes mange steder.

 
En populær urteblanding er "Herbes de Provence" som stammer fra middelhavsområdet. Oregano, sar, timian, rosmarin og merian er de urter som plejer at indgå.
Disse kraftfulde middelhavsurter passer godt i gryderetter eller på pizza.

 
Tørrede urter kan købes overalt. Vælg helst de som er i store blade, de holder bedst på smagen.
Tørrede urter opbevares svalt, mørkt og tørt.

 
Mix olie med friske urter, fx basilikum, i en blender og brug det sammen med vineddike til salater. Det kan holde sig ca. 1 uge i køleskabet.

 
Se alle de bedste tips og gode råd her: Info

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.203 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her