Logo

Paella med artiskokker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Paella med artiskokker 

 
I denne vegetariske udgave er der naturligvis ikke noget kød eller fisk. De animalske ingredienser er erstattet af ris, artiskokker, løg, tomater og kikærter
Til 4-6 pers

 
# Ingredienser
½ tsk safrantråde
2 spsk varmt vand
3 spsk olie
1 stort løg, hakket
1 courgette, groft hakket
2 fed hvidløg, pressede
¼ tsk cayennepeber
225 g tomater, flåede og skåret i både
425 g kikærter fra dåse, afdryppede
425 g artiskokhjerter fra dåse, afdryppede og skåret i tykke skiver
350 g paella ris
1¼ liter grønsagsbouillon, på kogepunktet
150 g grønne bønner, blancherede
salt og peber
1 usprøjtet citron, skåret i både

 
* Tilberedning
1 Kom safrantråde og vand i en lille skål og lad dem trække nogle få min.

 
2 Varm imens olien i en paellapande og svits løg og courgette
for jævn varme under omrøring i 2-3 min, eller til de er bløde.
Tilsæt hvidløg, cayennepeber og safran med ud blødningsvand og
svits under konstant omrøring i 1 min.
Tilsæt tomater, kikærter og artiskokhjerter og
svits under omrøring i yderligere 2 min.

 
3 Tilsæt ris og svits under konstant omrøring i 1 min, eller
til de er dækket af olie.
Hæld det meste af den varme bouillon ved og bring det i kog.
Dæmp varmen og lad det simre uden låg i 10 min.
Rør ikke i risene, men ryst panden et par gange.
Tilsæt grønne bønner og smag til med salt og peber.
Ryst panden og kog i 10-15 min, eller til risene er gennemkogle.
Hæld om nødvendigt en smule mere bouillon ved og ryst panden.

 
4 Når al væden er absorberet, og man kan ane en svag, ristet duft
fra risene, tages panden straks væk fra varmen.
Dæk panden med alufolie og lad den stå i 5 min.
Server direkte fra panden, pyntet med citronbåde.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Paella

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 1.071 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her