Denne dejlige kødrand, der er lavet af hakket flæskekød, er en oplagt ret til
buffeten. Randen skæres i skiver og lægges på fad, pyntet med grøn salat eller
tomatsalat.
Til 6 personer. Tilberedningstid:
ca 1 time
# Ingredienser
750 g hakket, magert
flæskekød
1 æg
2 skiver landbrød
eller grovbrød
1 løg
1 dl kaffefløde
1 spsk hakket
basilikum eller 1 tsk tørret
salt, peber fra
kværn
6 store kartofler eller 9 små
6 stilke blegselleri
6 store gulerødder
2 store courgetter
50 g smør
2 spsk olie
* Tilberedning
1. Rør det hakkede
kød til en fast fars med æg, brødet uden skorpe revet i småstykker, det
finthakkede løg og fløden.
Tilsæt basilikum
samt salt og peber.
2. Form farsen til
et rundt »brød«, der lægges i et stort, smurt ovnfast fad.
Stil det i en varm ovn
ved 200 °C.
3. Rens og skræl
grønsagerne.
Skær dem i lange tykke stave, undtagen kartoflerne og læg dem uden om
farsbrødet.
Smør grønsagerne med
en blanding af smeltet smør og olie.
De skal pensles
regelmæssigt under stegningen.
4. Lad kødet stege i ovnen ca 50 min.
Grønsagerne må gerne
blive lidt brune.
5. Server retten i
fadet og giv flute eller grovbrød til.
Det smager godt med
en tomatsalat til. (se opskrifter HER)
Find gode opskrifter på tilbehør HER eller en grøn salat HER
Se alle opskrifter med salat HER
TIPS: Du kan variere
grønsagerne efter smag, fx grønne bønner, broccoli