Ordet crostini er italiensk, og er en betegnelse for ristet brød. Crostini kan serveres med både varmt og koldt tilbehør - som salater, ost, kød osv.
Tid: ca 25 min, heraf
ca 5 min. i ovnen. 4 stk.
# Ingredienser
3 mellemstore tomater
1 gul peberfrugt
½ fennikel (ca 200 g)
1 spsk friskpresset citronsaft
3 spsk olie
1 spsk Aceto balsamico
(vineddike)
1 fed hvidløg
¼ tsk salt
¼ tsk peber
4 skiver hvidt italiensk
brød
8 basilikumblade
200 g gedeost
2-3 spsk reven parmesanost
* Fremgangsmåde
1. Skyl tomater, peberfrugt
og fennikel. Udkern peberfrugten.
Skær alle grønsagerne ud i fine tern og læg dem i en skål.
2. Bland citronsaft,
olie, vineddike, presset hvidløg, salt og peber til en dressing.
Hæld den over grønsagerne
og rør rundt.
3. Rist brødet let.
4. Læg et par basilikumblade
på hvert stykke brød.
Skær skiver af gedeosten
og læg dem ovenpå. Riv parmesanost over.
5. Stil brødene på en
bageplade med bagepapir og gratiner ved 225 °C ca 5 min.
6. Server med grønsagerne
ved siden af og lidt grønsager over crostinierne.
Tips: Hvis det ikke er sæson for frisk fennikel, kan
man krydre grønsagerne med 1-2 tsk fennikelfrø.
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------