Oregano smager let bittert og er kraftigere i smagen end merian. Brug krydderurten i italienske retter eller fjerkræretter. Få idéer til opskrifter med Oregano.
Da oregano bibeholder sin smag og aroma er den anvendelig både frisk og tørret.
Oregano.
Engelsk: Oregano. Latin: Origanum vulgare
Oregano og merian kalder vi populært for pizza- og
spaghettiurter, for det er især med inspiration fra Italien, at disse
krydderurter er blevet kendte i det danske køkken.
Oregano og merian bliver gerne forvekslet med hinanden, for
de smager næsten ens og kan bruges i de samme retter. Og det er svært at skelne
mellem de mange forskellige nye sorter, der hele tiden dukker op.
Sæson: Dansk: hele året. Import: hele året
Holdbarhed: 7-10 dage ved 2-6 °C
Anvendelse: Oregano kan anvendes som smagsgiver i mange
retter. Den er især velegnet til til pizza, pasta- og tomatretter, men kan også
anvendes til retter med fisk, kød eller aubergine.
Frysning: Nej.
Oregano stammer fra Middelhavsområdet, sandsynligvis fra
Grækenland.
Den er i dag udbredt over det meste af Europa, og den kan også findes i naturen
herhjemme.
Ordet oregano stammer fra det græske og betyder “bjergets glæde”.
Oregano er en 40-60 cm høj plante af læbeblomst-familien,
der er nært beslægtet med merian og kendt i hele verden som det ultimative
pizzakrydderi.
Opskrifter med Oregano
Tilbage til Råvarer.