Muslingepande med champignon. Her simrer muslinger, forårsløg og mandariner i en herlig krydderurte-blanding med bl.a. hvidløg, purløg og timian.
En farvestrålende alt-i-et-ret...
Tilberedningstid: 20 min. Til 2 portioner: kan udvides til
flere.
# Ingredienser
125 g muslinger
1 forårsløg
25 g champignon
¼ dåse mandariner
saften af ¼ citron
1 tsk cognac
50 g smør
¼ tsk salt
1 fed hvidløg
1 spsk sardelpasta
purløg
persille, timian mynte, basilikum
salt, friskkværnet peber
et par dråber engelsk sauce
* Tilberedning
Fordel muslingerne i en pande eller ovnfast fad.
Gør forårsløg i stand, skær i tynde strimler og kom dem ved
muslingerne.
Rens champignon og skær dem i skiver.
Kom også dem ved muslingerne.
Lad mandarinerne dryppe af og kom dem ved.
Hæld citronsaft og cognac ved.
Rør smørret blødt.
Stød hvidløget i en morter med salt og rør det i smørret
sammen med sardelpastaen.
Nip krydderurterne og hak bladene fint.
Kom de finthakkede krydderurter i smørret.
Rør det hele godt sammen og krydr med salt, peber og engelsk
sauce.
Fordel kryddersmørret over muslingerne og stil det i en 200 °C
varm ovn i 10 min.
Server muslingepanden rygende varm.
Se de bedste opskrifter med muslinger
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.