Her får du en god opskrift på lækker gryderet med oksekød -
den krydrede ret fra creoler køkkenet i Louisiana i de amerikanske sydstater. få opskriften her.
En smagfuld ret, der serveres med bønner, og med sikkerhed
er et hit.
til 4 personer. Tid:
ca. 1½ time.
# Ingredienser
½-¾ kg
oksemellemskært
hvedemel
50 g smør/margarine/olie
2 store løg
salt
¼ chilipeber eller ½
tsk cayennepeber
(chilipeber er
stærk, så brug ikke mere end ¼).
2 dl tomatpuré
2 dl bouillon/vand
2 grønne peber
1 ds. bønner (hvide
el. brune) el. grønne snittebønner
Tilbehør: Brød.
* Tilberedning
1. Skær kødet i
terninger. Vend dem i mel.
Brun dem i
fedtstoffet og tag dem op.
2. Hak løgene groft.
Svits dem i fedtstoffet.
3. Kom kødet tilbage
i gryden.
Tilsæt salt,
chilipeber eller cayennepeber, tomatpuré og
bouillon eller vand.
4. Lad retten koge
ved svag varme i 1-1½ time.
5. Skær de grønne
pebre i terninger.
Tilsæt dem og
bønnerne og lad det koge med i retten de sidste 15 min.
6. Smag retten til.
Jævn den eventuelt. Og server brød til.
NB! Bruger du
tørrede bønner, så tag 3 dl og forkog dem i vand
i den tid, der er
angivet på pakken.
Oksemellemskært er
som regel kød uden ben.
Det er velegnet til
gryderetter. Beregn 125-200 g kød pr. person.
Og lav evt. dobbelt
portion og frys har nem mad til en anden dag.
INFO: Lighederne imellem Cajun og kreolsk madlavning er der,
men der er mange forskelle!
Cajun og kreolsk er
ikke kun to af de tidligste former for fusion madlavning i USA, men de er også
to af de længst holdbare. Disse to typer køkken blev dannet i Syden - for det
meste i Louisiana.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.