Logo

Okseskank til ossobuco - Kogebog.dk er bedst 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Okseskank til ossobuco - Kogebog.dk er bedst 💘 

 
Ossobuco er dejlig simremad, der dufter i hele huset, mens fadet står i ovnen og simrer. Smagen er næsten endnu bedre dagen efter. Få opskriften her.
til 4 personer. Tilberedningstid: ca. 2½ time

 
# Ingredienser
4 skiver okseskank (ca. 2 cm tykke)
30 g smør/margarine
5-6 gulerødder
1 løg
2 dl bouillon
2 dl hvidvin
1 lille dåse tomatpuré
Bouquet garni af 1 laurbærblad, 2 kviste timian og 2 kviste persille
salt og peber·
Tilbehør: Ristet rugbrød, evt. kartofler og en råkostsalat.
 
* Tilberedning
1. Skær eller klip nogle snit i kanten af hver skive skank.

 
2. Smelt fedtstoffet i en gryde, brun skiverne godt og
læg dem derefter i et ovnfast fad.

 
3. Drys salt og peber på.

 
4. Gør løg og gulerødder i stand, snit dem i småstykker og
svits dem i gryden.

 
5. Skænk bouillon og hvidvin ved.

 
6. Kom tomatpuré og bouquet garni i og hæld det hele over i fadet.

 
7. Dæk fadet til med låg eller alufolie og sæt det i en forvarmet ovn
 - 180 °C i ca. 2 timer.

 
8. Server Osso Buco med ristet rugbrød, kartofler og råkostsalat.

 
INFO: Ossobuco er en egnsret fra Piemonte og Lombardiet i Italien. Navnet osso buco henviser til det hul, som er midt i benet, hvor marven sidder. Marven er væsentlig for at osso Buco får den rette smag. Rettens hovedingrediens er kalveskank skåret på tværs af benet i et par centimeter tykke skiver.

 
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.242 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her