Et nemt, velsmagende
og smukt brød, som bages med gær, rug- og hvedemel. Det passer perfekt som
brydebrød til salat, varm suppe eller forskellige gryderetter.
Tid: 50 min, heraf
15-20 min i ovnen + hævning natten over.
Brødene er
fryseegnet. Holdbarhed ca 9 mdr. 6 stk.
# Ingredienser
25 g gær
7 dl koldt vand
2 tsk salt
4 dl rugmel
ca 12 dl hvedemel
olie
* Fremgangsmåde
1. Smuldr gæren ud i
skålen.
Hæld lidt af vandet på og rør til gæren er opløst.
Tilsæt resten af
vandet sammen med saltet og de to slags mel.
Rør dejen godt
sammen.
2. Dæk skålen med
plastfolie.
Lad dejen hæve i stuetemperatur 4-5 timer eller i køleskabet natten over.
Der dannes under
hævetiden fugt, som drypper ned og holder dejen let fugtig.
3. Drys bordet med
mel. Hæld dejen ud på bordet.
Ælt den let og del
den i 6 lige store stykker.
Tril dem til flûtes som du lægger tæt sammen på en plade med bagepapir.
4. Pensl med lidt
olie imellem brødene.
Så er de lettere at
få fra hinanden, hvis de hæver sammen under bagningen.
5. Lad brødene hæve ca
15 minutter. Drys lidt mel over.
Snit dem med en
skarp kniv.
6. Bag brødene midt
i en 250 °C varm ovn 15-20 minutter.
Lad dem køle af på
en rist.
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------