Logo

Minestrone - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Minestrone - De bedste 

 
Her får du minestrone suppe i 5 spændende udgaver. Velsmagende supper, som du også kan bruge til kold aftener. Stort udvalg i suppeopskrifter – se her!
Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 1 time 10 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
300 g ærter
100 g sukkerærter
3 gulerødder
3 små majroer
1 stor fennikel
4 forårsløg eller 2 små porrer
1 løg
1 fed hvidløg
et par stilke hhv. bredbladet persille, koriander og basilikum
4 tomater
1 spsk olie
2 laurbærblade
½ kvist rosmarin
2-3 tsk tomatpuré
50 g revet parmesan
salt og peber

 
* Tilberedning
Bælg ærterne.
Skyl sukkerærterne, og skær dem i mindre stykker.
Skræl gulerødder og majroer.
Skær gulerødderne i skiver og majroerne i tern.
Fjern det yderste af fenniklen, og skær den 1 tynde skiver.
Rens forårsløgene, skær det hvide i tynde skiver, og
sæt det grønne til side.
Pil løg og hvidløg. Hak begge dele.
Skyl og tør persille, koriander og basilikum. Klip basilikummen.

 
Blanchér tomaterne, fjern frø og ribber, og hak dem groft.
Opvarm løget i olie i en stor, tykbundet gryde.
Tilsæt hvidløg, og rør 1 min.
Tilsæt gulerødder, majroer og fennikel, og lad det simre 5 min.
Tilsæt ærter og sukkerærter.

 
Hæld 1 liter vand ved, og tilsæt det grønne af forårsløg bundet
sammen med krydderurterne. Bring det i kog, og tilsæt salt.
Fjern rosmarin fra krydderbuketten, og
kom tomater og tomatpuré gryden.
Lad suppen simre for meget lav varme ca. 1 time.

 
Tag krydderurtebundet op. Smag til med peber og evt. salt.
Klip basilikum over retten lige før servering, og
giv friskrevet parmesan til.

 
Minestrone med pasta
Tilbered grønsagerne i 1½-2 liter vand.
Tilsæt 150 g pasta i småstykker 10 min før, suppen er færdig.

 
Minestrone med bacon
Brun 100 g røget bacon i tern sammen med løget, og
kom det i suppen. Brug meget lidt salt.

 
Afkølet minestrone
Brug 1½-2 liter vand til grønsagerne.
Køl den færdige suppe af.
Først til stuetemperatur, så 2 timer i køleskab.

 
Frugtminestrone
Lav en sirup af ½ liter lakridste, 50 g sukker, lidt vaniljesukker og saften af 1 citron.
Køl af, og sæt i køleskab.
Hæld siruppen i en serveringsskål med 1 kg udskåret, frisk frugt;
fersken, jordbær, svesker, nektarin, abrikos, etc.
Serveres som dessert.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Grønt  Supper  Pasta  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.957 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her