Logo

Mandelkage med rabarber

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mandelkage med rabarber 

 
Dessert. Arbejdstid: ca 40 min. Bagetid: 20-25 min. Afkøles: ½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 6 personer.

 
# Ingredienser til Mandelkage med rabarber
Mandelbund:
mandler (ca )
160 g sukker (ca )
4 æggehvider (ca )

 
Fyld:
1/2 kg (vin)rabarber
2 spsk honning
3 spsk portvin
cremefraiche
1 stang vanilje
Endvidere: smør og rasp til formen
Springform
*
Sådan laves Mandelkage med rabarber
Mandelbund:
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Skold og smut mandlerne. Mal dem fint i kværn eller blender.
Bland dem med sukkeret.
Smør springformen og drys den med rasp.

 
2. Pisk hviderne stive og vend dem i mandelblandingen.
Kom dejen i springformen og bag den på næstnederste rille i 20-25 min.
Løsn forsigtigt bunden med en paletkniv og lad den køle af på et kagefad.

 
Fyld:
3. Befri rabarberne for grove strenge og skær rabarberne i stykker på 1½-.
Kom rabarberstykkerne i en gryde med honning og portvin og lad dem nå kogepunktet.
Tag dem fra varmen og lad dem svale i lagen.

 
4. Tag rabarberstykkerne op med en hulske og kog saften ind uden låg, til der er 1-2 spsk tilbage. Den er tyk som sirup nu.

 
5. Bland rabarberstykkerne med den indkogte sirup og lad dem blive kolde.

 
6. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Bland cremefraichen med kornene fra vaniljestangen og fordel den på den kolde mandelbund.
Anbring de kolde, afdryppede rabarberstykker pænt herover.

 
Tips: Portvin kan erstattes af anden sød hedvin eller af vand eller citronsaft.
Hvis der bruges citron, må honningmængden øges til 3-4 spsk.
Mandelbunden kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Mandler

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.406 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her