Sablés er franske runde småkager, der kunne stamme fra
Sablé-sur-Sarthe i Sarthe.
Her får du sablés i flere spændende udgaver. Fx Spidskommen-anis-fennikelkager,
Kommen-sennepskager, Pinjekerne-salviekager eller Sablés med pistacie og
soltørret tomat.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 10 min. Giver 30 kager (sablés)
# Ingredienser
225 g hvedemel
50 g kværnede
mandler
1 spsk rosmarin
225 g blødgjort smør
salt og havsalt
* Tilberedning
Forvarm ovnen til
190 °C.
Hæld mel, kværnede
mandler, rosmarin og ¼ tsk salt i en skål.
Bland det med smør
skåret i små tern. Brug fingrene.
Rør det sammen til
en dej.
Rul dejen ud med en
kagerulle, indtil den er ½ cm tyk.
Skær 5 cm runde
skiver ud af den med en kageudstikker.
Læg dem på en
slip-let bageplade. Drys med havsalt.
Bag kagerne i ovnen
10 min, indtil de er gyldne.
Spidskommen-anis-fennikelkager
Tilsæt ½ tsk spidskommenfrø, ½ tsk anis og
½ tsk fennikel til de kværnede mandler.
Reducer mængden af smør, så der kan
tilsættes ½ dl sesamolie.
Kommen-sennepskager
Brug kommen, bukkehorn, gul sennep, sort sennep og
fennikelfrø.
Pinjekerne-salviekager
Tilsæt 2 spsk ristede pinjekerner til de kværnede mandler,
og
erstat rosmarinen med frisk salvie.
Sablés med pistacie og soltørret tomat
Bland 75 g blødgjort smør, 175 g mel, 100 g revet parmesan,
50 g udstenede oliven, 30 g hakkede pistacienødder,
50 g soltørrede tomater i tern, salt og peber.
Se alle de bedste opskrifter med Drinks Snacks/sødt Forretter Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------