Frokost Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid, lage: 15 min. Ovntid: ca 20 min. Afkøling: 4 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser
til Makrel i hvidvin
4 ferske makreller (ca )
salt og peber
1 usprøjtet citron
Kogelage:
1 løg
tør hvidvin
hvid vineddike
2 stilke dild og/eller estragon
1 laurbærblad
6 hele peberkorn
Ovnfast fad
*
Sådan laves Makrel i hvidvin
1. Pil løget og skær det i skiver.
Bland ingredienserne til kogelagen og lad den koge småt 15 min.
Si lagen. Sæt ovnen på 200 °C.
2. Skyl makrellerne og skrab dem fra hale mod hoved.
Rens makrellerne, se Fisk,
Rundrensning af små runde fisk.
3. Smør et ovnfast fad og læg fiskene heri, drys med salt og
peber.
Skyl og tør citronen og skær den i tynde skiver og del dem
en gang.
Dæk fiskene med de halve citronskiver.
Hæld den siede lage ved og dæk fadet med alufolie eller låg.
4. Sæt fadet midt i ovnen, ca 20 min, til fisken er fast.
5. Lad fisken afkøle i lagen og server den kold, gerne næste
dag.
Tips: Server makrellerne som en frokostret med lun Flûtes,
citronbåde og fx Cremefraichesauce,
kold.
Fisken kan også serveres varm som middagsret med små
pillekartofler og fx Citronsauce,
græsk, Citronsauce,
legeret, Estragonsauce
eller Hvidvinssauce
til fisk.
Brug kogelagen til saucen.
Dild eller persille kan erstatte estragon, og lagen kan
tilsættes 1-2 fed skivet hvidløg.
Se alle de bedste opskrifter med Makrel
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm
køleskab, Mad til 1
person eller Mad på 30
min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------