Majssalat

I september er der friske danske majs hos din grønthandler. Escquites er en varm og fyldig mexicansk majssalat, der med sin sødme og fedme passer godt til fx stærke mexicanske chiliretter.

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 15 min. Stegetid: 5 min.

# Ingredienser til din Majssalat:

2 majskolber

1 spsk olie

1 fed hvidløg (knust)

½ chili (finthakket)

1 lime

2 spsk hakket persille

salt og peber

*

Sådan laver du lækker Majssalat:

Træk bladene af majskolberne, skyl dem og skær kernerne af med en kniv.

Steg dem i en wok eller pande med olie 3-5 min. og tilsæt knust hvidløg og finthakket chili (uden frø og mellemvægge), salt og peber.

Tag panden af varmen, smag til med ca. 1 spsk limesaft og drys med hakket persille.

Server som tilbehør eller fyld i en tortilla.

Kilde: Hjemmets bedste MAD