Her får du lumaconi i 5 spændende udgaver. Lumaconi fik sit
navn på grund af dets lighed med skallen på en snegl (på italiensk
"lumaca"). Lumaconi er ideel til traditionelle bagte pastaopskrifter,
da en stor mængde sauce kan putte sig inde i hver skal.
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 15 min, 4 personer.
# Ingredienser
1 æble
3 små salatløg
10 g smør
2 tsk
muscovadosukker
125 g blodpølse
300 g grønne bønner
350 g lumaconi
(pastaskaller)
salt
* Tilberedning
Skræl æblet, og skær
det i småstykker. Pil løgene, og hak dem.
Opvarm smørret på en
pande, og tilsæt æbletern.
Svits for høj varme,
skru ned, og lad dem blive
gennemsigtige for
lav varme.
Tilsæt løg, når
æblerne er gyldne.
Rør, og drys med
lidt sukker.
Lad det
karamellisere, uden at æblestykkerne falder sammen.
Kom æblerne i en
skål, og sæt til side.
Rist blodpølsen på
samme pande.
Fjern skindet, og
smuldr pølsen.
Bland pølsefyldet i
æblestykkerne, og krydr gavmildt med peber.
Kog bønnerne al dente
i saltet, kogende vand.
Dryp af, og dyp dem
hurtigt i en skål iskoldt vand.
Kog imens pastaen i
rigeligt saltet, kogende vand. Dryp den af.
Fyld pastaskallerne
med æble og pølse, og
server dem på en
bund af grønne bønner.
Lumaconi med pølser
og æbler
Udskift blodpølsen
med andre pølser, gerne krydrede.
Brug dem på samme
måde.
Lumaconi med roquefort
og æbler
Udskift blodpølsen
med samme mængde smuldret roquefort
eller anden ost
Lumaconi med blodpølse
og kål
Udskift æblet med 100
g hvidkål, dampet 30 min for lav
varme med 2 dl
grønsagsfond. Udelad sukkeret.
Lumaconi med skinke
og porrer
Udskift æblet med 2-3
porrer i tynde skiver og pølsen med
4-5 skiver hakket skinke.
Udelad sukker, og kom
1 nip sød paprika over porrerne.
Se alle de bedste
opskrifter med Pasta Spaghetti Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------