Laks og friske asparges
har begge fin smag, som tilsammen giver elegante festretter.
Denne forret er desuden
hurtigt tilberedt, har et eksklusivt udseende og en udsøgt smag.
Tid: ca 20 min. 4 pers.
# Ingredienser
500 g friske hvide asparges,
eller 2 ds. asparges a 250 g
400 g laksefilet
1 spsk olie
DRESSING:
3 spsk æblecidereddike
2 tsk friskpresset citronsaft
¼ tsk sukker
¼ tsk stødt koriander
½ tsk salt
¼ tsk peber
1 tsk sennep
6 spsk olie
1 finthakket skalotteløg
1 spsk hakket purløg
* Fremgangsmåde
1. Skræl aspargesene,
hvis du bruger friske, skær dem i 3-5 cm skrå skiver.
2. Bland alle ingredienserne
til dressingen.
3. Skær laksefileten
i 2x3 cm tern.
Opvarm olien sagte på
en pande og steg lakseternene hurtigt i den varme olie.
4. Anret aspargesene
på 4 tallerkener. Læg laks ovenpå.
Hæld dressingen over.
5. Server straks med
brød som forret til en god middag.
Tips: Den friske laks kan erstattes med gravet, som
du steger hurtigt på panden,
inden du lægger den på aspargesene.
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------