Lagereddike hedder også gæringseddike, fordi det er vandfortyndet eddike bragt til gæring med eddikesyrebakterier.
Eddikesyre er en farveløs, klar, ætsende væske (iseddike) med en stikkende lugt. Den fremstilles dels ved destillation af træ, fx som
biprodukt ved trækulsfremstilling, eller den fremstilles syntetisk.
Lagereddiken sælges herhjemme oftest farvet med sukkerkulør.
Endvidere krydres den med salt og andre milde krydderier. Eddikesyrestyrken
ligger på 4½-4,8%. Den kan fortyndes yderligere, men kan også bruges helt som
den er.
Se de bedste opskrifter med Lagereddike
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------