Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca 1½ time. Bagetid: ca 40 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Løgbrød
2 store løg (a ca 150 g)
3 dl vand
Endvidere:
3 dl kogevand fra løgene
100 g hytteost
2 tsk salt
ca 540 g hvedemel (ca 9 dl)
25 g gær
*
Sådan laves Løgbrød
1. Pil løgene og hak dem groft. Kog dem et par min i vandet.
2. Lad de kogte løg dryppe af i en sigte over en skål.
Gem kogevandet.
3. Lad kogevandet svale håndvarmt.
4. Kom hytteost, salt og ca 2/3 af melet i en skål.
Rør det sammen og rør de afdryppede løg i.
5. Rør gæren ud i det håndvarme løgvand og kom gærvæsken i
melblandingen.
6. Rør dejen sammen med en slev og ælt videre på et melet
bord, så snart den hænger sammen.
Tilsæt det resterende hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen
glat, blød og elastisk.
7. Læg dejen tilbage i skålen og stil den til hævning lunt
og tildækket ca 1 time.
Så skal den have fordoblet sit omfang.
8. Ælt atter dejen kort. Smør en bageplade let og drys den
med mel.
Form dejen til et aflangt brød og læg det på bagepladen.
9. Sæt ovnen på 225 °C.
10. Lad brødet efterhæve, lunt og tildækket, ca 30 min.
11. Pensl dejen med koldt vand og bag brødet ca 40 min ved
225 °C, til det er gyldent og lyder hult, når du banker på det.
Lad brødet svale utildækket på en bagerist.
Tips: Server løgbrødet som tilbehør til supper eller
som brød til pølse eller andet salt pålæg.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 6 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Løg
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------