På den måde bevarer du masser af smag og saftighed i kyllingen.
prøv at stege din kylling i stegepose og nyd hvordan maden passer sig selv,
mens duften breder sig. Det er så nem hverdagsmad
Til 4 personer.
Tilberedningstid: 15 min. Stegetid: ca 1 time. Kan fryses, men forringes
# Ingredienser
1 stor kylling eller
poulard
1 spsk citronsaft
salt og peber
1 tsk rosmarin
3-4 duske persille
1 spsk mel
* Tilberedning
1. Krydr kyllingen
eller poularden indvendigt med citronsaft, salt, peber og rosmarin.
Kom persille i og
luk for åbningen med kødnåle eller sy med ufarvet bomuldsgarn.
2. Gnid fuglen
udvendigt med salt og peber.
3. Kom lidt mel i en
stegepose og ryst det rundt i posen.
Kom kyllingen i og
luk posen til.
4. Kom posen i et
ovnfast fad og klip et lille hul på oversiden, så dampen kan slippe ud under
stegningen.
Klipper du ikke, kan
posen springe under stegningen.
5. Steg kyllingen
eller poularden i en 175 °C varm ovn ca 1 time.
Den gode sky der
dannes i posen kan hældes fra og bruges til skysauce.
6. Serveres med
kogte eller stegte kartofler samt salat, fx tomat- eller bønnesalat.
Se alle opskrifter på fjerkræ HER
Se Partering af fjerkræ HER