Friske krydderurter
er noget særligt. Her giver de herlig aroma til en rigtig fin kylling. Retten
er god, prøv selv allerede i dag! Eddermame nemt og lækkert
Tid: 1 time. 4 pers.
# Ingredienser
1 stor kylling
{1,3-1,5 kg}
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 potte basilikum
1 bdt persille
1 potte
citronmelisse
1-2 fed hvidløg
1-2 spsk olie
1 dl vand eller
bouillon
SAUCE:
4 dl stegesky og
bouillon (vand + terning)
1 spsk arrowroot (se info) evt Maizena
1 dl fløde
salt og peber
* Fremgangsmåde
1. Del kyllingen i 4
dele. Dup dem tørre og drys med salt og peber.
2. Skyl alle
krydderurterne. hak dem fint. Pil hvidløgene og skær dem i skiver.
Bland det hele.
3. Lav et snit så
skindet kan løsnes på kyllingestykkerne.
Fordel halvdelen af
det grønne under skindet.
Fæstn med
tandstikkere eller bind med bomuldssnor så fyldet holdes på plads.
4. Opvarm olien på
en pande eller i en stegegryde.
Brun
kyllingestykkerne på alle sider.
5. Tilsæt væsken og
lad det simre 25-30 min.
6. Tag kødet op og
hold det varmt under folie.
7. Mål stegeskyen og
suppler til 4 dl med bouillon.
8. Kom det på
panden, jævn det med arrowroot udrørt i lidt koldt vand.
Kom resten af det
grønne i. Du kan evt. blende saucen.
9. Rund af med fløde
og smag til med salt og peber.
10. Server med
vildrisblanding og grøn salat.
Tips: Hvis du ikke kan få friske krydderurter, kan
du bruge 2 tsk tørret basilikum og 2 tsk timian i stedet for citronmelisse.
INFO: Arrowroot (pilerodsstivelse) kan tilføres saucer, hvor
man ønsker en klar sauce/væske, ligesom kartoffelmel. Kartoffelmel suger mere
væske end arrowroot. Arrowroot gør ikke saucen gummiagtig dagen efter. Der
bruges 1 spsk arrowroot pr. 2,5 dl væske. Pulveret opløses først i lidt koldt
vand inden den tilsættes væsken.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling eller andet
Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------