Kogte bønner

 
Grønne bønner kan opdeles i snittebønner, perlebønner og haricots verts. Snittebønner har lange, flade og brede bælge. Perlebønner har korte og runde bælge. Nye og spæde bønner sælges oftest som haricots verts.

 
Kogte grønne bønner eller kogte sukkerærter er hurtige at lave, og derfor perfekt som let tilbehør til aftensmaden. Prøv kogte bønner til fx kødretter.
4 Personer. Tilberedningstiden for kogte bønner er ca 10–25 min. Heraf er arbejdstiden ca 10 min.

 
# Ingredienser til kogte bønner:
500 g bønner (haricots verts) eller sukkerærter
vand så bønnerne lige bliver dækket
1½-2 tsk groft salt pr. liter vand.
*

 
Sådan laver du kogte bønner:
Start med at skære evt. spidser af bønnerne.
Bring herefter vand tilsat salt i kog.
Kom bønner eller sukkerærter i gryden, når vandet koger, og kog dem under låg.
Kogetiden afhænger af størrelsen på bønnerne eller sukkerærterne.
Generelt skal bønnerne eller sukkerærterne have mellem 2-12 min. afhængig af størrelse.
Tag en smagsprøve og bedøm om de er møre.
Hæld kogevandet fra, når de er færdigkogte.
Og så er dine bønner eller sukkerærter klar til at blive serveret.

 
Tips til kogte bønner:
Grønne bønner kan opdeles i tre typer snittebønner, perlebønner og haricots verts. Forskellen er, at snittebønner har lange, flade og brede bælge hvorimod perlebønner har korte og runde bølge.
Haricots verts kan også ofte købes på frost med fordel.

 
Du kan også koge snittebønner. Skær her bønnerne på langs eller skrå og kog dem.

 

Prøv også kogte friske hestebønner. Du kan eventuelt skære bælgene i mindre stykker inden kogning.

 
Prøv dem eller sukkerærter til kødretter. Du kan fx lave en grydestegt svinemørbrad og servere bønner til. Du finder opskriften på en lækker grydestegt svinemørbrad her.
Velbekomme, og god fornøjelse med dine bønner eller sukkerærter.