Kogt kød er fyldig
mad. Her serverer vi det med en blød sennepssauce. Her er en virkelig
lækker ret med oksekød, det er altid godt! Saucen er nem og frisk
Tid: 1½ time. Retten
er fryseegnet. Holdbarhed 5 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
1 kg oksekød af bov,
højreb eller roastbeef
2 liter vand
1 spsk salt
5 korn af hvid eller
sort peber
1 laurbærblad
1 gulerod
1 pastinak
1 løg
1 lille stykke porre
eller 1-2 kviste persille
SENNEPSSAUCE:
2 dl sky
1 dl mælk
2 spsk hvedemel
1-2 spsk sennep
salt og peber
* Fremgangsmåde
1. Bring vandet i
kog.
2. Sæt
kødtermometeret i kødets tykkeste del.
Læg kødet i det
kogende vand (så slipper du for at skumme).
3. Tilsæt salt,
krydderier og skrællede grønsager i tern.
4. Skru ned for
blusset.
Kog til den rette midtertemperatur
85-90 °C for bov og højreb og 75 °C for roastbeef.
5. Tag kødet af
varmen og lad det stå 20 min med låg på.
6. Lav sauce af
skyen. Mål skyen fra kogningen.
Tilsæt halvdelen af
mælken. Bring det i kog.
7. Pisk melet ud i
resten af mælken til en jævning.
8. Hæld den i gryden
under piskning.
9. Kog 2-3 min.
Tilsæt sennep, salt og peber.
Skær kødet ud og
server med sauce, kartofler og kogte grønsager.
Tips: Kogt kød kan skæres i tern eller skiver og
fryses ned i suppen.
Bring 1 liter suppe
i kog til 4 pers. Tilsæt en passende mængde findelte frosne grønsager.
Kog igennem og drys med persille. Server.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------