Knapost fremstilles som kvark, men tilsættes salt og kommen. Basen er sødmælk. I gamle dage fremstilledes den også af kærnemælk. Den forhandles i plastbæger og fedtindholdet er lavt, 5%. Opbevares svalt, men tåler ikke frysning.
Varm forsigtigt 2
liter kærnemælk til ca 60 °C eller til mælken skiller.
Hæld blandingen gennem en sigte, der er foret med et stykke gaze eller
osteklæde.
Lad »osten« hænge
til afdrypning nogle timer eller til næste dag.
Smag osten til med
salt, peber og kommen.
Osten kan evt.
tilsættes lidt fløde til at »runde« smagen.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------