Logo

Kinarejer i siciliansk sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kinarejer i siciliansk sauce 

 
Forret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid, rejer: 3-5 min. Kogetid, sauce: ca 20 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 6 personer.

 
# Ingredienser til Kinarejer i siciliansk sauce
18-24 kinarejer (ca 650 g) (evt. frosne, optøede)

 
Sauce:
2 løg
250 g champignon
1½ dl olie
½ dl konc. tomatpuré
2 dl tør hvidvin
1 dl vand
1 fed hvidløg
2-3 stilke frisk basilikum
6-8 dråber tabasco
salt og (hvid) peber
Tilbehør: Flûtes
*
Sådan laves Kinarejer i siciliansk sauce
Sauce:
1. Pil og hak løgene. Skær. rodskiven af svampene, skyl dem kort under koldt vand, tryk dem tørre og hak dem groft.

 
2. Varm olien i en gryde og svits løg og svampe i ca 5 min.
Tilsæt puré, vin, vand og knust hvidløg, hakket basilikum, tabasco, salt og peber og lad saucen koge sagte i ca 20 min. uden låg, til den er jævn.

 
Rejer:
3. Skyl kinarejerne i koldt vand og kom dem i rigeligt, kogende, letsaltet vand.
Lad dem koge ca 3 min. og lad dem hvile yderligere ca 5 min. i lagen.
Bruges frosne, kogte kinarejer, skal de blot tø es op inden anvendelsen.

 
4. Kom kinarejerne i sau­cen og varm retten kort igennem.
Smag saucen til, den skal være stærk, og server retten med lune Flûtes til.

 
Tips: Rejerne »suttes« rene, inden de pilles - det hører sig til - og flûten bruges til at dyppe i saucen. Skylleskåle er praktiske.
Serveret som middagsret rækker portionen til 4, og løse ris vil være velegnet tilbehør.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kinarejer

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.591 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her