De serveres til
kogt, røget skinke eller spegeskinke, røget eller stegt fisk. Den mest
klassiske danske kombination er stegt ål og stuvede kartofler. I Norge serveres
råstuvede kartofler til røget eller gravad laks.
4 portioner. Samlet
tid: 40 min. Arbejdstid 15 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
750 g melede
kartofler
30 g smør
3-4 dl mælk
1 dl piskefløde
salt, hvid peber
fintklippet purløg
* Tilberedning
Skær de skrællede
kartofler i terninger, på størrelse med dem man rafler med.
Giv kartoflerne et
hurtigt opkog i vand og hæld dem til afdrypning i en sigte.
Smelt smørret i en
tykbundet gryde og vend kartoflerne heri.
Tilsæt mælk og
fløde.
Dæk gryden med låg
og kog kartoflerne møre ved svag varme.
Rør af og til i
kartoflerne og pas på de ikke brænder på.
Spæd lidt mere mælk ved kartoflerne, hvis de virker tørre og for tykke.
Kog kartoflerne de
sidste minutter uden låg, når de er møre og har jævnet retten.
Kartoflerne er møre
på 20-25 minutter.
Smag stuvningen til
med salt og hvid peber.
Anret de råstuvede
kartofler og drys fintklippet purløg over.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER