Tilbehør. Arbejdstid: 10 min. Kogetid: 8-12 min. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.
# Ingredienser til Jordskokker, kogte:
500 g jordskokker
lidt citronsaft eller eddike
1 tsk salt pr. l kogevand
40-50 g smør
1 bdt persille
*
Sådan laves Jordskokker, kogte
1. Skyl jordskokkerne og skræl dem så tyndt som muligt.
Læg dem i koldt vand tilsat lidt eddike eller citronsaft
efterhånden, så mørkner de ikke.
Del de største, så jordskokkerne får en nogenlunde ensartet
størrelse, så de er møre samtidig.
2. Kom jordskokkerne i kogende, letsaltet vand og kog dem
8-12 min. ved svag varme under låg, afhængig af størrelse og alder.
Stik i dem med en nål eller en gaffel, og hold øje med dem.
De bliver møre fra det ene øjeblik til det andet.
3. Hæld vandet fra jordskokkerne, eventuelt gennem en
sigte, og læg dem straks på et varmt fad.
4. Server omgående, og server rørt eller smeltet smør til,
og hakket persille.
Tips: Jordskokker polonaise: Se Blomkål
polonaise.
Marinerede
jordskokker:
Skær de kogte jordskokker i skiver, når de er kolde, og dæk
dem med Fransk dressing.
Jordskokker
provencale:
Kog jordskokkerne knap møre.
Tag dem op og del dem i halve eller kvarte.
Lad dem mørne færdige i en gryde med olie, et par delte
tomater, et fed knust hvidløg og lidt hakket persille.
Server i varmt fad som frokost eller som tilbehør til kød og
fisk.
Se flere
opskrifter med Jordskok
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper
dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------