Logo

Kalv i paprika

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalv i paprika 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca ¾ time. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
4 personer.  

 
# Ingredienser til Kalv i paprika:
600-700 g kalvetykkam (eller kalvebov uden ben)
25 g smør
½ tsk salt
peber

 
Sauce:
250 g skalotteløg
25 g smør
1½ tsk rosenpaprika
2 dl bouillon
1 dl piskefløde
1 knsp cayennepeber
salt
*
Sådan laves Kalv i paprika:
1. Bed slagteren skære kødet i ca ½ cm tykke skiver, eller gør det selv.
Det skal ske på tværs af kødfibrene og kræver en meget skarp kniv.

 
2. Lad smørret blive gyldenbrunt i en gryde.
Krydr kødet med salt og peber og brun det straks i smørret ved god varme.
Tag kødet op af gryden.

 
Sauce:
3. Pil skalotteløgene og svits dem gyldne i smørret i gryden.
Drys med paprika og tilsæt bouillonen.
Kom kødet tilbage i gryden og kog det småt under låg ca ¾ time, til det er mørt.

 
4. Kom piskefløde i saucen og smag til med en anelse cayennepeber og salt.
Varm saucen igennem og server straks med løse ris eller kartoffelmos til.

 
Tips: En rød peberfrugt skåret i fine strimler kan svitses sammen med løgene og koge med.
Saucen kan tilsættes 1 spsk tomatpuré eller 1 tsk god ikke for syrlig vineddike.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.563 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her