Vi har snuppet idéen fra den italienske salat panzanella med
tomater og brød og gjort den sød med jordbær i stedet. Dejlig opskrift til 4
personer.
# Ingredienser til salaten:
400 g jordbær
250 g lyst daggammelt brød
4 spsk valnøddeolie
3 spsk rørsukker eller honning
1 tsk stødt kanel
50 g usaltede pistaciekerner
1 tsk lidt frisk mynte
*
Sådan gør du:
1. Del eller skær jordbær og brød i små mundrette stykker.
2. Kom olie, sukker og kanel i en skål, og bland det sammen.
Vend blandingen med brød og jordbær, og dæk skålen til.
3. Lad skålen stå og trække i en time i stuetemperatur.
4. Vend salaten med pistacienødder og mynte, og server.
Panzanella eller panmolle er en toskansk hakket salat af
gennemblødt daggammelt brød, løg og tomater, der er populært om sommeren. Det
indeholder ofte agurker, nogle gange basilikum og er klædt med olie og
eddike. Det er også populært i andre dele af det centrale Italien.
Se flere dejlige opskrifter med dessert HER og med bær HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter