Fjerkrægryde fra nær
og fjern. Høns og kyllinger bliver spist over hele verden.
Måske har du stødt
på den franske ret Coq au Vin, den spanske Paella eller den irske Cocky-Leeky.
Nu har du mulighed for at tilberede dem i eget køkken.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
20 min. Kogetid: ca 1 time. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
1 kylling på 1200 g
¾ spsk salt pr.
liter vend
6 hele peberkorn
3 gulerødder
1 stort løg
2 syrlige æbler
2 porrer
2 spsk smør eller
margarine
3 tsk karry
2 spsk hvedemel
3 dl kyllingesuppe
1 dl cremefraiche
2 mandariner eller klementiner
8-10 friske eller dybfrosne kirsebær
* Tilberedning
1. Kog den
istandgjorte kylling i vand der lige dækker tilsat salt, hele peberkorn,
skivede gulerødder samt et pillet og delt løg.
Lad den koge ved
svag varme under låg i 1 time.
2. Pil skindet af
den kogte kylling og tag ben og brusk væk.
Skær kødet i små
stykker.
Skær æblerne i små
tern og skær porrerne i tynde skiver.
3. Lad fedtstoffet
blive gyldent i en gryde.
Svits karry heri og
tilsæt æblestykker og porreskiver.
4. Rør melet i og
spæd med siet kyllingesuppe.
Lad det koge få min.
Bland creme fraiche
og kyllingestykker i og lad det koge 6-8 min.
5. Pil
citrusfrugterne og del dem i både.
Kom dem i retten
sammen med udstenede kirsebær.
Smag til og server den
Indiske kyllingegryde med løse ris og chutney.
Se flere kyllingeretter fra andre lande:
den franske ret Coq au Vin
den spanske Paella
den irske Cocky-Leeky
den franske Høne a
la Marengo
den franske
kyllingegryde
den amerikanske Chicken
à la King