Lækre, hvidvinsdampede muslinger, der trækker masser af smag
fra både porre, løg og gulerødder. Servér et godt groft brød til, og du har en
fantastisk ret!
Til 4 personer.
# Ingredienser
2 kg blåmuslinger
1 porre
2 gulerødder
1 løg
1 stængel
bladselleri
3 dl tør hvidvin
½ spsk hele
koriander
salt og peber
Suppe:
1 dl fløde
1 bdt. dild
Tilbehør: Groft brød
* Tilberedning
Vask og sorter
muslingerne.
De muslinger, som
ikke er lukkede, og som ikke lukker sig, når de bliver banket mod bordet, skal
kasseres.
Skær porre, gulerødder, løg og selleri i mindre stykker.
Kom urterne i en
gryde sammen med hvidvin, koriander, salt og peber og lad det koge i 10 min.
Tilsæt muslingerne.
Læg låg på og damp
dem i 5-10 min.
Ryst gryden godt
indimellem.
Smid de muslinger,
der ikke har åbnet sig, ud.
Fordel muslinger og
urter på dybe tallerkener med en hulske.
Suppe: Kog væden op
med fløde og tilsæt den grofthakkede dild.
Hæld suppen over
muslingerne.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.