Højrebskoteletter, grillstegte

Aftensmad Hovedret Arbejdstid: 10 min. Opvarmningstid, udegrill: mindst 20 min. Grilltid: ca 10 min. Let at lave. Høj pris. 4 personer  

 
# Ingredienser til Højrebskoteletter, grillstegte:
4 højrebskoteletter med ben (à ca 300 g)
2 spsk olie
salt og peber
*
Sådan laves Højrebskoteletter, grillstegte:
1. En udegrill skal sættes i gang mindst 20 min. før den skal bruges, så glødela­get når at blive hvidt.
Grill ikke over flammer, det svi­der kødet uden at stege det.
En ovngrill skal stå på høje­ste varme.

 
2. Skær nogle snit i kødets fedtkant, så danner det ikke skål.
Pensl højrebskotelet­terne med olie og drys dem let med peber.
Anbring dem på en rist ca 10 cm fra ude­grillens glødelag eller 15 cm fra ovnens grill-element.

 
3. Grill koteletterne 4-5 min. på hver side, afhæn­gig af kødets tykkelse og grillens varme.

 
4. Læg koteletterne på et varmt fad, drys let med salt og dæk dem løst til.
Lad dem hvile et par min., før de serveres.
Bagte kartofler og grøn salat er almindeligt tilbehør, gerne sammen med Hvidløgssmør, brøndkarse eller (bredbladet) persille.
 

Tips: (Kold) kartoffelsalat eller Flûtes er også godt tilbehør, ligeså Champignon, grillstegte og Champignon som i Provence.
Kødet kan marineres 4-6 timer i en blanding af olie, rødvin, løg og urter.

 
Se flere opskrifter med Højreb

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------