Grovboller, Cranks

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: ca. 10 timer Bagetid: ca. 25 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Antal: ca. 20 stk.

# Ingredienser til Grovboller, Cranks:
30 g gær
500 g grahamsmel (ca. 10 dl)
½ dl yoghurt
½ spsk salt
225 g hvedemel (ca. 4 dl)
30 g sesamfrø (ca. ½ dl)
*
Sådan laves Grovboller, Cranks:
1. Lun 5 dl vand let (35 °C) og opløs gæren heri.
Tilsæt grahamsmelet og rør det til en jævn masse.
Stil fadet tildækket til hævning ved stuetemperatur i ca. 8 timer, gerne natten over.

2. Rør yoghurt og salt i dejen og tilsæt hvedemelet lidt efter lidt.
Ælt dejen glat og smidig på et melet bord.
Stil dejen til hævning med et klæde over i 1/2 time.

3. Ælt hurtigt dejen igennem.
Del den i 20 stykker og form dem til boller.

4. Læg sesamfrøene op på en tallerken.
Dyp bollernes overflade i lunkent vand, og tryk og vend dem grundigt i sesamfrøene. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 1/2 time.
Indstil ovnen på 200 °C.

5. Bag bollerne på en letsmurt, letmelet plade, til overfladen er gylden og bollerne gennembagt.

Tips: Bollerne kan drysses med birkes i stedet for med sesamfrø.
Hold lidt af melet tilbage til at regulere dejens konsistens.
Hævetiden på disse grovboller kam nedsættes til et par timer, men lang hævetid giver et holdbart brød med mere smag.
Kan fryses. Holdbarhed: ca. 3 måneder.

Se flere opskrifter med Grovboller

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.