Når
først grillen er tændt, er det ingen sag at servere en god bøf med kryddersmør
og en salat af grillede grønsager til.
4
personer. Er I kun to 
, så halver opskriften. Arbejdstid:
20 min. Stegetid: 15-20 min.
#
Ingredienser til Grillet steak med kryddersmør:
Kryddersmør:
2
fed hvidløg
1 spsk
kapers
2 spsk
finthakkede krydderurter, fx estragon, kørvel og persille
100
g blødt smør
Grillet
salat:
1 aubergine
2 squash
250 g cocktailtomater
5 forårsløg
50 g fetaost
1
bundt basilikumblade
½
bundt persille
Dressing:
1
fed knust hvidløg
3-4
spsk olie
2 spsk
balsamicoeddike
Bøffer:
4
ribeye-steaks à ca. 200 g
olie
salt
og friskkværnet peber
*
Sådan
laver du Grillet steak med kryddersmør:
Hak
hvidløg, kapers og krydderurter fint, og rør dem i smørret, så det kan nå at
trække smag.
Sæt
kryddersmørret i køleskabet.
Vask
og tør alle grønsagerne.
Skær
aubergine og squash i 1 cm tykke skiver, og skær tomaterne i halve.
Pensl
grønsagerne med lidt olie, og steg dem i nogle min. på hver side på en varm
grill eller en grill pande.
Skær
bunden af forårsløgene, og pensl dem med lidt olie.
Grill
dem i 2-3 min., og skær dem evt i 2-3 stykker.
Bland
alle grønsagerne i en skål.
Pisk
dressingen sammen, og hæld den over de grillede grønsager.
Smuldr
fetaost og grofthakkede krydderurter over salaten.
Pensl
bøfferne med lidt olie, og krydr med salt og peber.
Grill
dem i 3-4 min, på hver side alt efter hvor røde du ønsker dine bøffer.
Server
bøfferne med kryddersmør og den grillede salat.
LexABC: Bøf er et stykke tilberedt okse- eller hestekød.
Kødstykket steges på panden og krydres ofte med salt og peber. Bøf kan også
tilberedes i ovn. Anrettes bøffen med løg, kaldes den engelsk bøf; anrettet med
maître d'hôtel-sauce er det en fransk bøf.
Kilde: Hjemmets bedste MAD