Her er 4 gode opskrifter:
Karrysild med æbler og
rødløg
Stegte sild i solbærlage
Sherrysild
Sennepssild
klik på den opskrift
du vil se
Tilbered sildene fra bunden eller pift de færdigkøbte op med lidt frisk tilbehør. Serverer du mere end en slags sild, rækker opskrifterne til 8 personer.
Stegte sild i solbærlage
4-8 personer. Arbejdstid: 20 min. Koge/stegetid: 10 min.
# Ingredienser til stegte sild i solbærlage
4 friske sildefileter
2 tsk dijonsennep
50 g durummel eller rugmel
15 g smør
1 dl vand
¾ dl eddike
75 g sukker
125 g frosne solbær
1 stk hel kanel
5 stk hel sort peber
2 stk hel allehånde
1 spsk honning
1 rødløg
salt og peber
Tilbehør: rugbrød
*
Sådan laver du stegte sild i solbærlage
Smør sildefileterne indvendigt med sennep, og drys med salt
og peber.
Del dem evt. i halve, og vend dem i mel.
Steg sildene gyldne og gennemvarme på en pande med smør, i
ca. 5 min. på hver side.
Kog en lage af vand, eddike, sukker, solbær og krydderier (i
et tefilter), og smag til med honning.
Tag krydderiposen op, tilsæt tynde skiver rødløg, og giv det
et opkog.
Hæld den varme lage over sildene, og server dem varme, lune
eller kolde med groft rugbrød.
Karrysild med æbler og rødløg
4-8 personer. Arbejdstid: 20 min.
# Ingredienser til Karrysild med æbler og rødløg
4 gammeldagsmodnede marinerede sild eller kryddersild
1 æble
1 rødløg
karse eller persille
Dressing:
4 spsk
mayonnaise
4 spsk
cremefraiche eller fromage frais
1-2 tsk karrypasta eller karrypulver
1-2 tsk fintrevet ingefær
1-2 tsk farin eller sukker
salt og peber
Tilbehør: rugbrød
*
Sådan laver du Karrysild med æbler og rødløg
Rør mayonnaise og cremefraiche sammen, og smag til med
karrypasta, ingefær, farin, salt og peber.
Skær de afdryppede sild i mindre stykker.
Vask og udkern æblet, og skær det i små terninger.
Pil rødløget. og hak det fint.
Vend sild, æbler og rødløg i karrydressingen, og pynt med
karse eller persille.
• Tips: Du kan gøre sildene ekstra sunde ved at tilsætte
lidt grønsager som fx blancherede porreringe eller selleriterninger.
Sherrysild
4-8 personer. Arbejdstid: 15 min. Trækketid: 1 time
# Ingredienser til Sherrysild:
4 gammeldagsmodnede kryddersild
1-2 tsk tomatpuré
1-2 spsk sherry
salt og peber
1 rødløg
frisk dild
evt. 3 hårdkogte æg
Tilbehør: rugbrød
*
Sådan laver du Sherrysild:
Hæld lidt af lagen fra sildene op i en skål, og tilsæt
tomatpuré og sherry.
Smag til med salt og peber.
Skær de afdryppede sild i små stykker, og vend dem i
sherrylagen.
Lad sildene trække i køleskabet i mindst 1 time.
Pynt med rødløg og dild, og server evt. med hårdkogte æg i
både.
Sennepssild
4-8 personer. Arbejdstid: 15 min.
# Ingredienser til Sennepssild
4 marinerede sildefileter eller kryddersildefileter
2-3 forårsløg
Dressing:
1½ dl
cremefraiche 18%
1-2 tsk Dijon
sennep
1-2 tsk
grov sennep
1-2 tsk honning eller sukker
salt og peber
Tilbehør: rugbrød
*
Sådan laver du Sennepssild
Smag cremefraichen til med de to slags sennep, honning, salt
og peber.
Dryp sildene godt af, skær dem i mindre stykker, og anret
dem i en skål.
Hæld dressingen over sildene, og pynt med fintsnittet
forårsløg.
• Tips: Du kan også lave æblesild:
Rør dressingen med kun 1 tsk dijonsennep, og tilsæt et
finthakket æble og en håndfuld fintsnittet dild.
Her kan du se flere retter og gode råd i
TEMAER
Her finder du flere opskrifter på dejlige frokostretter. Gå på opdagelse
og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys
opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD