Med lækker hjemmelavet is bevarer man det kølige overblik. Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Forberedelsestid: 20 min + 3 timer og natten over i fryser.
Tilberedningstid: 5 min. Kuverter: 8
# Ingredienser
5 dl mælk
1 vaniljestang
6 æggeblommer
1,2 dl sukker
1 spsk majsmel
3 ,1 dl let pisket piskefløde
Forskellig smag: (se variation)
* Tilberedning
1. Opvarm mælk og vaniljestang næsten op til kogepunktet.
Lad det hvile i 15 min og sigt det så.
2. Pisk æggeblommer, sukker og majsmel, indtil det er
cremet.
Tilsæt gradvist mælk under konstant piskning.
Stil igen blandingen over på varmen.
Rør i det ved jævn varme, indtil det koger og jævner.
Lad den hvile tildækket, indtil den er afkølet.
3. Vend fløden ind i blandingen.
Hæld ismassen over i en 21 x 14 x 7 cm brødform.
Dæk den med folie og frys den i 3 timer, indtil den er
næsten frossen.
Hæld den over i en stor skål.
Pisk den ved høj styrke, indtil den er jævn, hvorefter den
hældes tilbage i formen.
(Hvis konsistensen skal være finere og mere cremet, fryses
den i endnu 3 timer og piskes igen).
Dæk isen til med folie og lad den stå i fryseren natten
over.
Variation
Tilsæt før den sidste piskning 0,8 dl koncentreret
appelsinsaft og 1 spsk revet appesinskal til grundisen.
Eller 1,2 dl bananlikør og et par dråber gul frugtfarve.
Eller 1,2 dl jordbærsaft.
Eller 0,8 dl Creme de Menthe likør.
Efter den sidste piskning tilsæt 2,5 dl knuste praliner og
finthakkede, chokoladeovertrukne nødder eller 100 g chokolade med kaffesmag og
0,8 dl sambucca.
Eller 1,2 dl ristet kokosmel og 100 g hvide hakkede
skumfiduser.
Prøv sammen med:
Forret: Majs-
og baconsuppe
Hovedret: Landfarsbrød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.