Opskriften på disse
dejlige runde brød - med kartoffelmos i dejen! - kommer oprindeligt fra Dalarne
i Sverige. De smager saftsuseme godt og er altid godt!
10 stk. Tid: ca 1½ time,
heraf 50 min til hævning og 15 min. i ovnen.
Bollerne er fryseegnede. Holdbarhed
ca 9 mdr.
# Ingredienser
150 g margarine
1 liter mælk
50 g gær
1 spsk salt
1½ dl
kartoffelmospulver
2 dl sukker
½ spsk anis
½ spsk fennikel
1 kg sigtemel
ca 10 dl hvedemel
* Fremgangsmåde
1. Smelt fedtstoffet.
Tilsæt mælken og lad
det blive 37 °C varmt.
Smuldr gæren ud i
skålen og udrør den med lidt af væsken.
2. Tilsæt resten af
væsken sammen med salt, kartoffelmospulver, sukker, krydderier, sigtemel og en
del af hvedemelet.
3. Ælt dejen i
maskine eller ved håndkraft til den slipper skålen.
Lad den hæve 30 min.
under et klæde.
4. Tag dejen op på
et melet bord og ælt den igennem med resten af melet.
5. Tril dejen til en
pølse og del den i 10 stykker.
Tryk dem ud til plader
ca 18 cm i diameter.
Prik dem og læg dem
på en bageplade med bagepapir.
Lad dem hæve ca 20
min.
6. Bag bollerne i en
200 °C varm ovn ca 15 min.
Pensl dem evt. med
lidt sirupsvand efter bagningen, så bliver de blanke og smukke.
De er fine at bruge som
sandwich og til suppe.
Tips: Du kan også forme dejen til 2 buttede brød.
Se alle de bedste opskrifter med Brød eller Boller
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------