Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk
tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk
giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Friterede
sardiner fra Andalusien
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 30 minutter plus tid
til marinering og friturestegning
# Ingredienser
500 g små sardiner
¾ dl rødvinseddike
4 fed hvidløg
1 laurbærblad
2 tsk hakket oregano
salt og peber
mel til at vende fiskene i
olie til friturestegning
2 æg
* Tilberedning
1. Sardinerne renses, og ben og indvolde fjernes
omhyggeligt.
Skyl fiskene forsigtigt, lad dem dryppe af og fileter dem.
2. Vineddiken blandes med ¾ dl vand.
Hvidløgsfeddene skrælles, hakkes fint og tilsættes.
Laurbærblad, oregano, salt og peber tilsættes også, og det
hele blandes grundigt.
3. Lad sardinfileterne stå og trække i denne marinade i
mindst 3 timer.
4. Tag dem op og lad dem dryppe af på papir fra køkkenrullen.
Læg fileterne sammen to og to og vend dem i mel.
5. Olien varmes op.
Æggene piskes sammen med 1 spsk vand.
Sardinerne vendes deri, så de er helt dækket på alle sider.
6. Sardinerne friteres straks i den meget varme olie, til de
er gyldne.
Lad dem dryppe af og server dem.
Pr. portion ca 318 kcal/1334 kj. 29 g protein, 22 g fedt, 2
g kulhydrat
Se alle de bedste opskrifter med Tapas
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------