Det traditionelle tilbehør til fersk røget laks er spinat.
Her er et par nye forslag.
3 portioner
# Ingredienser
1 stykke fersk røget laks (75 g pr. portion) skæres i
skiver.
(Du kan få fiskehandleren til at skære det ud).
Efter ønske kan du til denne ret anvende:
½ kg dåse asparges eller
1 pakke dybfrossen broccoli (270 g).
* Tilberedning
Lagen hældes fra aspargesene (½ dl gemmes);
den frosne broccoli lægges i ½ l kogende vand tilsat 1 tsk
salt.
Kogetid 3 minutter. Afdryppes.
Asparges eller broccoli lægges i et smurt ildfast fad.
Overhældes med en sauce af:
25 g smør
1 spsk fint hakket løg
2 spsk mel
1 dl fløde
½ dl vand (eller aspargeslage)
¼ tsk sellerisaft,
⅛ tsk hvid peber.
Drysses med: 2 spsk reven ost (Parmesan eller Grana).
Dryppes med: 10 g smeltet smør.
Gratineres i en meget varm ovn (250 °C) (øverste rille) 7-8
min, til retten er gyldenbrun.
Se alle
de bedste opskrifter med Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.