Basilikum og mozzarellaost giver denne ret sit umiskendelige italienske præg. Det her er en virkelig lækker ret med grønsager er godt netop nu!
Tid: ca 40 min,
heraf 10 min i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
2 auberginer
vand
salt, 1 tsk pr.
liter vand
FYLD:
2 gulerødder
1 bdt forårsløg
1 spsk olie
2-3 tomater
50 g grønne oliven
125 g mozzarellaost
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 tsk basilikum
2 dl reven ost
* Fremgangsmåde
1. Flæk auberginerne
og lad dem trække i saltvand ca 5 min.
2. Udhul dem og hak
frugtkødet.
3. Gør gulerødder og
forårsløg i stand.
Skær løgene i tynde
skiver og gulerødderne i små tern.
4. Opvarm olien i en
gryde og steg auberginekød, forårsløg og gulerødder et par minutter.
5. Skær tomaterne i
tern og hak olivenerne. Kom det i gryden.
6. Skær osten i tern
og kom dem ved.
Smag til med salt,
peber og basilikum.
7. Fyld de halve
auberginer med blandingen.
Stil dem i et
ovnfast fad. Drys med reven ost.
8. Gratiner dem i en
250 °C varm ovn ca 10 min.
9. Server dem med en
grøn salat og groft brød.
Tips: I stedet for mozzarella kan du bruge
hytteost.
Se alle de bedste opskrifter med Mozzarella
Se alle de bedste opskrifter med Grønsager
Se alle de bedste opskrifter med Auberginer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------