Serveres med
krydrede, ovnbagte urter og en skøn portvinssauce. Vores opskrift er nem
og giver en dejlig smagfuld ret. Retten er et kæmpe hit ❤
4 personer. Koge-/stegetid:
40 min.
# Ingredienser
4 svineschnitzler
fintrevet skal fra 1 lime (usprøjtet)
1 spsk peberrod
(fintrevet)
2 spsk frisk timian (finthakket)
6 skiver
chorizopølse
olie eller smør
salt og peber
Ovnstegte urter:
3 gulerødder
½ selleriknold
800 g kartofler
olie
persille
estragon
saft af 1 lime
salt og peber
Sauce:
1 spsk tomatpuré
2 spsk sojasauce
2 spsk portvin (eller sherry)
2 dl bouillon
1 dl piskefløde
salt og peber
* Tilberedning
1. Tænd ovnen på 200
°C.
Slå schnitzlerne flade med en kødhammer, så de bliver så
tynde som muligt.
2. Drys limeskal,
peberrod og timian over de 4 schnitzler.
Hak chorizopølsen,
og drys pølsestykkerne på.
Fold kødet sammen en
gang.
3. Brun schnitzlerne
på panden, til de har fået lidt farve på begge sider.
Skru ned for varmen,
og steg et par min mere.
Krydr med salt og
peber, og læg dem i stanniol med et klæde over.
4. Skær gulerødder,
selleri og kartofler i aflange pomfritter.
Kom dem i en bradepande
med bagepapir, dryp med olie, og steg i ca. 30 min. i ovnen på 200 °C.
5. Kom hakket
persille og estragon, limesaft, salt og peber på grønsagerne, og bag videre i
10 min.
6. Kom tomatpuré,
soja, portvin og bouillon på panden, og lad det koge lidt.
Tilsæt fløde, og kog
det godt sammen.
Smag til med salt og
peber.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.